"Tenda de refrescos de Verão"

Description level

Item

Reference code

PT/TT/AGU/005/008117

Title type

Atribuído

Descriptive dates

[19--]

Dimension and support

1 doc. fotográfico (positivo; papel; p/b; 11x16 cm)

Scope and content

No verso da fotografia consta: "Exposição de 1940. Referência: 233. Documentário fotográfico da etnografia da colónia de Macau. Assunto: [ver o título acima]. Descrição: As tabuletas indicam que o refresco à venda é um cozimento feito de mungo (espécie de ervilhaca: o 'Phaseolus angulatus', o 'Phaseolus mungo', a 'Vicia sativa' - Fabacese de Vetch e de Tares). Como a casca é áspera, produz efeito laxativo no estômago, efeito que é todo mecânico. Para o evitar, o mungo deve ser levemente torrado, por uns 10 minutos. Mistura-se uma quarta parte em peso de arroz branco e faz-se canja, que se adoça com jagra. É demulcente e refrigerente, de gosto agradável. O mungo acha-se descrito pelo Dr. Orta, que já o conhecia, em Goa, em 1563."

Physical location

Agência Geral do Ultramar, Macau, cx. 30, n.º 8117

Original numbering

Colónia de Macau, secção C/3/D, n.º 8117

Language of the material

Português

Creation date

21/09/2011 11:53:51

Last modification

27/12/2011 16:38:41

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Arquivo Nacional Torre do Tombo

"Tenda de refrescos de Verão"